目前市场上主要有两种类型料酒，一种是酿造型，一种是勾兑配制型。酿造型是以纯粮酿造出的黄酒做的，无添加或勾兑酒精。
目前市场上主要有两种类型料酒，一种是酿造型，一种是勾兑配制型。
酿造型是以纯粮酿造出的黄酒做的，无添加或勾兑酒精。
勾兑料酒是添加食用酒精和香精料；
两者在工艺、品质差异大，特别是在烹饪菜品后的香味、口感也大不同。
