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茶叶的种类和名称有多少

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  1、 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

  名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

  2、红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  3、黑茶 :黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

  4、 乌龙茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

  5、 黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

  6、 白茶 :白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

  将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:

  再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括来查、花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

  药茶:将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  花茶,这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。

  从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。

  展开全部1、茶叶有6大茶类,分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,现在把普洱单独拿了出来。可以说7大类。名称有上万种,目前无人统计。而且现在研究茶叶的人也越来越少。大家为了追求利益不断的种植高产值的茶叶品种,很多品种数量稀少,甚至逐渐的在灭绝。

  2、你这个问题可以写N多本书,一个茶类可以写一本书,一个产茶地区可以写一本书。所以,你这个问题问的没有意义,因为茶叶的名称是不确定的,也是时刻在变的。

  你比如说,武夷岩茶有“武夷岩茶名丛录”2007年出版,记录了830余种茶叶名称,这是单独武夷山地区岩茶,而且每年都会随着科研有所增加筛检。我给你部分武夷岩茶名枞录,自己看看吧。

  01-10 铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑 水葫芦 夜来香金狮子红月桂瓜子红

  11-20 醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅 正碧梅 过山龙醉海棠醉毛猴金丁香

  21-30 仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金 吕洞宾 白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉

  31-40 白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰 白射香 白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂

  41-50 红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹 正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂

  51-60 石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜

  61-70 万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹 满树香 奇兰香虎耳草一枝香龙须草

  71-80 金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红

  81-90 满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草 日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草

  91-100 东璃菊 凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲 佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅

  101-110 出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰 金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子 金不换

  111-120 玉狮子 麒 麟玉莲环红梅裳红鸡冠 红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林

  121-130 水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇 老翁须点点金向日葵剪春罗 剪秋罗

  131-140 国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉 马尾素七宝塔珍珠球叶下青 人参果

  141-150 石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙 佛手柑双如意提金钗小玉桂 一枝香

  151-160 一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青 王母桃花藻石紫金冠石钟乳 隐士笔

  161-170 同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹 马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人

  171-180 夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧 絮柳条梧桐子宋玉树步步娇 笑牡丹

  181-190 莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽 名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇 山上臻

  191-200 醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰 白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃 白玉梅

  211-220 金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕 赛络阳出林素玉如意玉美人 正水枝

  221-230 正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须正荔枝正松罗正白毫 正紫锦 正长春 正束香

  231-240 正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光正唐树正荆棘正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳

  241-250 岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜向东葵海龙角倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅

  251-260 玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔正白果正凤尾正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊

  261-270 大夫板 万年木 君子竹 紫荆树千年矮九品莲金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙

  展开全部中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

  绿茶基本特征是:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。

  知名绿茶有:①西湖龙井(扁形,杭州);②洞庭碧螺春(螺形,苏州);③黄山毛峰(毛峰,安徽);④太平猴魁(尖形,安徽);⑤六安瓜片(片形,安徽);⑥信阳毛尖(毛尖,河南);⑦庐山云雾(条形,江西);⑧都匀毛尖(毛尖,贵州);⑨恩施玉露(松针形,湖北)等。

  白茶基本特征是:色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美,属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

  知名白茶有:①白毫银针,产于福鼎、政和等县;②白牡丹,产于建阳、政和、松溪、福鼎等县;③贡眉(寿眉),产于建阳、浦城等县;④天目湖白茶,产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。

  黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

  知名黄茶有:①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。

  青茶基本特征是:青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。属半发酵茶。

  知名青茶有:①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。

  黑茶基本特征是:粗大黑褐、陈香醇厚,属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶。

  知名黑茶有:①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。

  红茶基本特征是:香高、色艳、味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味,属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。

 
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